1、【题目】国家标准 GB7099-2003 要求热加工糕点霉菌数不得大于()个 /g 。
选项:
A.25
B.50
C.100
D.不得检出
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】采用高压蒸汽灭菌时,一般选用
选项:
A.121℃20min
B.100℃30min
C.100℃30min
D.110℃20min
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】面粉中含量最高的化学成份是
选项:
A.蛋白质
B.脂质
C.水分
D.碳水化合物
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】对某食品中粗蛋白进行了6次测定,结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%,标准偏差为
选项:
A.0.06542
B.0.06542
C.0.066
D.0.065
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】测定淀粉中灰分时,将洗净坩埚置于灰化炉内,在900士25℃下加热(),并在干燥器内冷却至室温然后称重。
选项:
A.20min
B.30min
C.45min
D.20min
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】()是单纯蛋白质。
选项:
A.脂蛋白
B.糖蛋白
C.核蛋白
D.卵清蛋白
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】导体中电流 I 的大小与加在导体两端的电压 U成正比,而与导体的电阻 R成反比这个关系称为 ()定律。
选项:
A.楞次
B.焦耳
C.安培
D.欧姆
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】进行定量包装检验时用的计量器具的精度
选项:
A.0.1g
B.0.01g
C.1g
D.0.5g
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】采用高压蒸汽灭菌时,一般选用
选项:
A.121℃20min
B.100℃30min
C.100℃30min
D.110℃20min
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色,一般染 () ,用水洗去。
选项:
A.半分钟
B.1分钟
C.1.5分钟
D.2分钟
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好,并有预先确定的()的商品。
选项:
A.使用方法
B.产品的性质
C.量值
D.内容物种类
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】在食品中添加()可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称
选项:
A.甜味剂
B.防腐剂
C.着色剂
D.增稠剂
答案:
D
解析:
暂无解析
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