1、【题目】() 是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
选项:
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】() 是西式面点甜点装饰工艺的第一步,也是最基本的装饰工艺。
选项:
A.涂抹
B.裱型
C.装盘
D.淋挂
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】“addsalt”的意思是 () 。
选项:
A.发粉
B.加盐
C.琼脂
D.加糖
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】一般情况,批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率 () 。
选项:
A.稳定
B.变化
C.从高
D.从低
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是 () 。
选项:
A.干净、整齐、不露发迹
B.领带整洁、名牌端正
C.工作服、工作帽穿戴工整,系好风纪扣
D.男不留胡须,女不染指甲
答案:
B
解析:
暂无解析
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